申し訳ございませんが、現在OLIVIER COHEN | ワイン｜レ・ヴィーニュ・ドリヴィエのワインはございません。近日中に再入荷する予定です。その間、1200種類以上のナチュラルワインもぜひご覧ください。
ホームページに戻るOlivier Cohen - ワインバーからワインメーカーへ
Olivier Cohenは、ニースのワインバーで働いていたときに自然派ワインへの情熱を初めて抱きました。それだけでは満足できなくなった彼は、自分でワインを造る方法を学ぶことを決意し、CornasのThierry Allemandをはじめとする著名なフランスのワインメーカーのもとで修行しました。最終的に2014年、彼はエロー県ラングドックにある異なるテロワールを持つ7.5ヘクタールの化学物質不使用のブドウ畑をいくつか取得し、わずか26歳で自身のワイン造りを始めました。
低介入のラングドックジュース
彼のロゼはパリやニューヨークのナチュラルワイン愛好家の注目を最初に集めましたが、現在コーエンはCinsault、Grenache、Syrah、Merlot、Carignan、Mourvèdre、Cabernet Sauvignonからさまざまな赤ワインも造っています。2017年以降は、地域の化学物質不使用の栽培者からぶどうを調達し、有名な「Déferlante」ラベルのもとで共同ワインを生産するネゴスワインも手がけています。コーエンの重点は、ぶどう畑の生物多様性、低介入かつ化学物質不使用のワイン造り、そしてテロワールを表現するワインの創造にあります。