Gut Oggau

エドゥアルト＆ステファニー・Tscheppeは、20年間放置されていた17世紀の古いワイナリーを購入しました。これは幸運なことに、前の所有者によるブドウ畑の化学残留物や農薬が放置期間中に洗い流され、最初から化学物質を使わずholisticな農法でGut Oggauのワインを生産できる環境が整っていました。

さらにGut Oggauにとってのボーナスとして、その放置されたワイナリーには200年もの歴史を持つスクリュープレスも残されており、これを使ってMechtildやBertholdiのようなプレミアムワインを造っています。

Blaufränkisch、Grüner Veltliner、Zweigeltといった伝統的な地域品種に焦点を当てる一方で、Gut Oggauはハイブリッド品種のRöslerも活用しており、これはBrutalやJosephineのワインに使われています。エドゥアルトとステファニーは、このPiWiブドウを、しばしばやや人工的な味わいになりがちなハイブリッド品種とは思えないほど自然な味わいに仕上げる技術を持っています。気候変動に伴うワインの未来の一部として、二人はさらに多くのハイブリッドブドウ畑を植えています。

セラーでは、Gut Oggauはできるだけ手を加えないアプローチを好みます。低介入の生産方法に則り、天然酵母で自然なワインを造り、添加硫黄は一切使用しません。さらに興味深いのは、樽内のワインのテイスティングも非常に控えめに行っていることです。エドゥアルトは訪問時に、ワインが樽に入った後は春まで一切試飲しないと教えてくれました。これはワインを乱さないためです。

樽熟成セラーに入る前には、暗くholisticな部屋を通らなければなりません。この部屋には、木箱に入った神聖なFormula 500の調合物だけが置かれています。ご存じない方のために説明すると、Formula 500は新鮮な牛糞を牛の角に詰め、秋の初めに地中に埋めます。6か月後に角を掘り出し、有機物を取り除いて水で活性化し、冬から春にかけて土壌に散布するものです。

では、Gut Oggauのラベルは何を意味しているのでしょうか？

すでにワイン造りの経験がある（エドゥアルトはシュタイアーマルクのワイン造りの家系出身です）彼らは、最初の試作ヴィンテージを試飲した際、それぞれのワインが非常に異なる個性を持っていることに気づき、Gut Oggauはそれぞれのワインの個性とテロワールを表現するラベルを作ることに決めました。その中心となったのは、異なる世代の家族というアイデアです。

これらは現在の象徴的な線画の顔のラベルで表されており、各キャラクターの名前がワインのタイトルになっています。重要なのは、顔や年齢は実際のブドウ畑の年齢を表しているのではなく、そのワインが表現する個性を示しているということです。

例えば、Gut OggauはWinifredを「Timotheusの最初の結婚からの娘で、妻が一夜にして謎の失踪を遂げたことで突然終わった結婚の子です。いとこたちと同様に、Winifredは魅力的で開放的な性格で、社交的で陽気な気質を持っています。初対面ではやや内気で控えめに見えることもありますが、彼女と知り合った人々は、好奇心旺盛でユニークで爽やかな魅力的な若い女性として記憶しています」と説明しています。

最も人気のあるGut OggauのワインにはTheodora、Winifred、Atanasius、Joschuariがあり、よりプレミアムなBertholdiやMechthildは希少性が高く、複雑さと優雅さを持って熟成する能力があるため非常に需要があります。私たちのお気に入りは、GewürztraminerのボトリングであるEmmeramと、活気に満ちた魂のこもったBlaufränkischのJoschuariです。

最新のGut OggauファミリーメンバーにはCecilia、Eugenie、Edmondが含まれており、これらは他のものよりもはるかに入手が難しいです。

もしブルゲンラントのGut Oggauワイナリーを訪れる機会があれば、夏の営業時間中にぜひ素晴らしい中庭のレストランでランチを楽しんでください。

絶品の料理は健康的で季節感があり、すべて超地元産の食材を使用しています。ワイナリーのすぐそばの中庭でランチを楽しむのは本当に魔法のような体験です。トイレの向かいには羊やウサギがいて、まるで家族の敷地内で食事をしているかのような特別な気分になります。もちろん、Gut Oggauのワインも提供されており、多くがすぐに店頭で売り切れてしまうので、とても嬉しいです！

また、ステファニー・Tscheppeによるホームウェアとエシカルファッションブランド『From My Heart, by Stephanie』の小さなブティックもあり、Gut Oggauデザイナーレザーバッグや、尊敬されるアーティストとコラボした限定のGut Oggauグッズも取り扱っています。

Gut Oggauのワインにはどんなものがありますか？

ファミリーのワインの全ラインナップは以下の通りです： - Atanasius - Theodora - Joschuari - Josephine - Emmeram - Timotheus - Winifred - Edmond - Bertholdi - Mechthild - Wildtrude

また、若いブドウ畑から取られたMaskeradeワイン、Gut Oggau Rot、Gut Oggau Weiss、そして以前はGut Oggau Brutalもあります。

Gut Oggauはどんなブドウを栽培していますか？

Zweigelt、Grüner Veltliner、Welchriesling、Blaufrankish、Weissburgunder（Pinot Blanc）、Rösler、Gewürtzraminerです。今後はさらに多くのハイブリッド品種も紹介される予定です。

Gut Oggauは誰が運営していますか？

Gut OggauはパートナーのStephanieとEduard Tscheppe-Eselböckによって運営されています。

Gut Oggau Brutalワインはどうなりましたか？

非常に人気のあるワインでしたが、StephanieとEduardはGut Oggau Brutalのブランドを引退させる時期だと判断しました。Brutalという名前のコンセプトが数年前のような強い姿勢を持たなくなっていたためです。使用されていたブドウのRöslerは、現在はJosephineの生産量を増やすために使われています。興味深いことに、よく見るとBrutalのラベルの顔は共同オーナーのStephanieに非常によく似ています。

Gut Oggauのワインはどんな味ですか？

Gut Oggauのすべてのワインは生き生きとして活気があり、ほぼすべて無添加の硫黄を使用していません。Theodoraのような白ワインはフレッシュな味わいで、Mechthildのような高価なワインはオーストリア特有の複雑さを持っています。