レミ・ルロワ・シャンパーニュ
Rémi Leroy は、シャンパーニュ地方の南端、オーブ地方のコート・デ・バーの小さな町で育った自然派ワインの生産者である。ボルドーでエノロジストと農業技師の訓練を受けた後、9ヘクタールの実家のドメーヌを継いだ。
レミ・ルロワのシャンパーニュは私たちのお気に入りのひとつであり、エクストラ・ブリュットや、予算に余裕があればヴィンテージのブラン・ド・ブランを試してみることを強くお勧めする...。
洗練された輝き
前世代には、家族はすべてのブドウを大きな家に売りましたが、大半はまだそうですが、レミは自分のレーベルの下で作物の3分の1を約3分の1で獲得しています。レミはすべてを持続的に農業し、ブドウ園で非常に実践的であり、熟した健康的な果物を生産するために生物多様性と低収量に焦点を当てています。ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムーニエが栽培されています。ワイナリーでは、ブドウは鋼鉄のタンクまたはオークの樽でプレスされ、自発的に発酵されます。
十分に老化している服装の低いまたはなし
これらの驚くべきシャンパンはエレガントで、バランスが取れており、構造化されており、老化する能力もあります。開いたら、注ぐと10〜15分後に座ることを許可された場合、それらは本当に開いて自分自身を明らかにします！投与量がほとんどないかまったくない場合は、高酸を予想していますが、クリーミーな仕上がり、ビスケット、白胡pepper、青リンゴなどのフレーバープロファイルを期待してください。