Aleatico

Aleatico to szczep winogron uprawiany w różnych regionach na całym świecie. Winogrona te są głównie uprawiane we Włoszech, szczególnie w regionach Toskanii (zwłaszcza na Elbie!), Apulii i Sycylii. Spotyka się je także w innych krajach, takich jak Australia, Argentyna i Stany Zjednoczone.

Aleatico słynie ze swoich unikalnych i intensywnych smaków. Produkuje wina bogate, aromatyczne i pełne w ciele. Winogrono ma grubą skórkę, co przyczynia się do głębokiego koloru i struktury taninowej. Wina z Aleatico często wykazują nuty ciemnych owoców, takich jak jeżyny i śliwki, wraz z akcentami przypraw i kwiatowymi podtonami.

Ciekawostką dotyczącą Aleatico jest to, że często używa się go do produkcji win słodkich, takich jak passito czy vin santo. Wina te powstają przez suszenie winogron na słomianych matach lub ich zawieszanie, co pozwala skoncentrować cukry przed fermentacją. Efektem jest soczyste, deserowe wino, które doskonale komponuje się z czekoladą lub deserami owocowymi.