Samuel Párraga to młody winiarz, który założył Bodega Viñeron w 2018 roku, tworząc czyste wina, które wyraźnie oddają niezwykłe terroiry jego rodzinnej Malagi i pobliskiej Granady. Położona w regionie o zapierającym dech w piersiach pięknie, gdzie nieskażone wybrzeże Morza Śródziemnego płynnie przechodzi w strome, tarasowe zbocza. Wilgotny klimat śródziemnomorski szybko ustępuje miejsca bardziej górskim krajobrazom wraz ze wzrostem wysokości, charakteryzującym się mozaiką łupków, gliny, wapienia i piasku. Orzeźwiająco chłodne wieczory dominują, szczególnie w winnicach położonych do 1300 metrów nad poziomem morza. Samuel z niezwykłą troską pielęgnuje swoje owoce, szanując naturę i zachowując jej naturalną równowagę. W piwnicy jego podejście do winiarstwa jest delikatne i czyste. Wszystkie wina Samuela przechodzą spontaniczną fermentację, a on unika dodawania siarki. Te naturalne wina, wyjątkowo charakterystyczne i pyszne, nie tylko odzwierciedlają istotę regionu, ale także ukazują umiejętności młodego i utalentowanego winiarza.
