Cortese to biała odmiana winogron uprawiana głównie w regionie Piemontu we Włoszech. Jest najbardziej znana jako główna odmiana używana do produkcji Gavi, słynnego włoskiego białego wina. Winogrona Cortese doskonale rosną w chłodnym klimacie i na glebach bogatych w wapień tego regionu, co skutkuje winami o wyrazistej, orzeźwiającej i pełnej charakteru nucie.
Smaki win z Cortese często opisuje się jako cytrusowe, z nutami zielonego jabłka, gruszki i migdałów. Charakteryzują się żywą kwasowością, która nadaje im energiczny i świeży charakter. Wina te są zazwyczaj lekkie, co czyni je idealnymi do łączenia z owocami morza, sałatkami i lekkimi daniami z makaronu.
