Corvina

Corvina to czerwone winogrono uprawiane głównie w regionie Veneto we Włoszech. Jest jednym z kluczowych szczepów używanych do produkcji win Amarone i Valpolicella. Corvina jest również uprawiana w innych regionach Włoch, takich jak Lombardia i Trydent.

To winogrono znane jest z grubej skóry, która przyczynia się do jego głębokiego koloru i wysokiego poziomu tanin. Często jest mieszane z innymi szczepami, takimi jak Rondinella i Molinara, aby tworzyć złożone i dobrze zbalansowane wina. Wina na bazie Corviny są zazwyczaj pełne, o smakach ciemnych wiśni, jeżyn i śliwek. Często wykazują nutę przypraw i mają długie, utrzymujące się wykończenie.

Corvina to wszechstronne winogrono, które można wykorzystać do produkcji różnych stylów wina, od lekkich i owocowych po bogate i pełne. Jest wysoko cenione za zdolność do dojrzewania, a niektóre wina Amarone zrobione z winogron Corvina mogą dojrzewać przez kilka dekad.