Prowadzone przez legendy naturalnego wina z Doliny Loary, Claire i Freda Nigera, Domaine de l'Ecu to posiadłość produkująca naturalne wina, znana z tworzenia żywych i energetycznych win często wytwarzanych w amforach. Z silnym naciskiem na Folle Blanche i Melon de Bourgogne jako główne szczepy, ale także pracując z innymi, takimi jak Pinot Noir, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon (oraz kupując winogrona Negoce z innych miejsc pod nazwą 'Le Temps des Copains'), Domaine de l'Ecu jest jednym z nielicznych pionierskich producentów w Muscadet, regionie wcześniej nieznanym z jakości i zwykle pełnym producentów stosujących chemikalia. Fred Niger pomaga również przy innych projektach winiarskich, takich jak AB Initio
