Wyprzedane
Od wine baru do winiarza
Agnès i René Mosse prowadzili bar winiarski i bistro w Tours, ale po zaprzyjaźnieniu się z kilkoma naturalnymi winiarzami z okolicy postanowili zacząć robić własne wino. Rozpoczęli szkolenie z zakresu uprawy winorośli i enologii, zdobywając praktyczne doświadczenie i wiedzę w Burgundii u winiarzy takich jak Dominique Derain i Frédéric Cossard, zanim w 1999 roku usłyszeli o winnicy na sprzedaż w Saint-Lambert-du-Latay – i tak powstała ta posiadłość!
Bracia Joseph i Sylvestre Mosse pracują w winnicy i piwnicy od 2014 roku, a oficjalnie przejęli posiadłość od rodziców w 2018 roku. Joseph studiował na sommeliera i zdobywał praktyczne doświadczenie zarówno we Francji, jak i w Chile, natomiast Sylvestre odbył praktykę u znanego i szanowanego naturalnego winiarza Frédérica Cossarda oraz uczestniczył w zbiorach w RPA u producenta naturalnego wina Testalonga.
Obaj eksperymentują z kilkoma nowymi odmianami winorośli, ale w pozostałych aspektach podążają śladami swoich rodziców w produkcji wina.
Bracia Joseph i Sylvestre Mosse pracują w winnicy i piwnicy od 2014 roku, a oficjalnie przejęli posiadłość od rodziców w 2018 roku. Joseph studiował na sommeliera i zdobywał praktyczne doświadczenie zarówno we Francji, jak i w Chile, natomiast Sylvestre odbył praktykę u znanego i szanowanego naturalnego winiarza Frédérica Cossarda oraz uczestniczył w zbiorach w RPA u producenta naturalnego wina Testalonga.
Obaj eksperymentują z kilkoma nowymi odmianami winorośli, ale w pozostałych aspektach podążają śladami swoich rodziców w produkcji wina.
Doskonałe wina z Loary w uczciwych cenach
Domaine Mosse uprawia całkowicie zrównoważenie, stosując niektóre praktyki chemical-free i holistic, z winoroślami Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamay, Grolleau Noir, Grolleau Gris oraz Chardonnay na około 16 hektarach. Gleby to głównie łupek i piaskowiec, częściowo pokryte gliną, a wszystko jest zbierane ręcznie przez zespół około 20 osób, aby zapewnić jakość zbieranych winogron.
Wszystkie wina są fermentowane i dojrzewają w beczkach, a białe zwykle przechodzą fermentację jabłkowo-mlekową. Dla rodziny Mosse ważne jest, aby winiarstwo odbywało się przy jak najmniejszej interwencji i użyciu siarki.
Uwielbiamy ich chrupiące czerwone wina, takie jak Bisou, oraz klasyczne Cab Franc, które jest fenomenalne. Inne popularne wina z Domaine Mosse to ich Chenin Blanc, Moussamoussetes (pet net) oraz Nova. To pyszne wina z Loary, które nie zrujnują portfela – nie można ich przegapić!
Wszystkie wina są fermentowane i dojrzewają w beczkach, a białe zwykle przechodzą fermentację jabłkowo-mlekową. Dla rodziny Mosse ważne jest, aby winiarstwo odbywało się przy jak najmniejszej interwencji i użyciu siarki.
Uwielbiamy ich chrupiące czerwone wina, takie jak Bisou, oraz klasyczne Cab Franc, które jest fenomenalne. Inne popularne wina z Domaine Mosse to ich Chenin Blanc, Moussamoussetes (pet net) oraz Nova. To pyszne wina z Loary, które nie zrujnują portfela – nie można ich przegapić!