Dominik Held jest jedną z wschodzących gwiazd niemieckiej sceny naturalnych win. Mieszkając w Rheinhessen, Dominik wychował się w rodzinie winiarskiej i prowadzi swoje wina w innym kierunku niż jego rodzice, stosując bardzo mało lub wcale siarki (maksymalnie 10 mg, jeśli w ogóle). Rocznie produkuje około 15 000 butelek ze swojej 3,5-hektarowej działki.
