Hibernal to hybrydowa odmiana winogron do produkcji wina. Ta odmiana jest głównie uprawiana w regionach o chłodnym klimacie, takich jak Kanada, Niemcy i północne Stany Zjednoczone.
Smaki win z Hibernal mogą się różnić w zależności od regionu i technik winiarskich, ale często wykazują nuty cytrusów, zielonego jabłka i owoców tropikalnych.
W Kanadzie Hibernal jest popularną odmianą winogron do produkcji win lodowych, które słyną z intensywnej słodyczy i skoncentrowanych smaków. W Niemczech często używa się jej w mieszankach, aby dodać winom złożoności i kwasowości. W północnych Stanach Zjednoczonych Hibernal zyskuje uznanie za zdolność do przetrwania w chłodniejszych klimatach i produkcji win wysokiej jakości.
