Uprawiając zaledwie 1,4 hektara winorośli, Iva Měřínská jest córką znanego, tradycyjnego winiarza z regionu Moraw w Czechach. Przez wiele lat uważała, że raczej nie pójdzie w ślady ojca (tłoczenia winogron). Kilka intensywnych doświadczeń z winami Qvevri oraz wzrost ruchu niskiej interwencji utwierdziły ją w pragnieniu pełnego opanowania tego rzemiosła.
Uczęszczała na studia winiarskie w Brnie i Lednicach, a teraz tworzy wyłącznie pomarańczowe / macerowane wina w Qvevri sprowadzonych z Gruzji. Te gliniane naczynia są zakopane w ziemi tuż obok nowej sali degustacyjnej w ich winnicy. Wina Ivy w jakiś sposób zachowują zabawność młodości, a jednocześnie rozwój i dojrzałość dorosłości.
