Początkowo tworząc klasyczne, tradycyjne wina w Pomerolu (Bordeaux), Jérôme Saurigny zainspirował się do produkcji naturalnego wina bez siarki dopiero po spróbowaniu win Patrick Desplats i Babass. Efektem są magiczne trunki, bardzo poszukiwane na całym świecie. BARDZO OGRANICZONA ILOŚĆ