Jordi Llorens, rolnik ósmego pokolenia, rozpoczął produkcję wina w 2008 roku i wprowadził swoje pierwsze naturalne wina w roczniku 2012. Decyzja ta była częściowo inspirowana przez jego sąsiada, winiarza Joana Ramona Escodę, z regionu Conca de Barbera.
Rodzina Jordiego ma długą historię rolniczą sięgającą 1779 roku, uprawiając winorośl, migdały, oliwki oraz hodując zwierzęta. Zaangażowany z pasją w inicjatywy rolnictwa chemical-free, Jordi zarządza około 16 hektarami winorośli na sześciu różnych lokalizacjach, produkując około 12 000 butelek. Jego winnice składają się głównie z rodzimych szczepów Parellada i Macabeu, uzupełnionych o Garnacha, Cabernet Sauvignon i Syrah. Rozłożone na różnych wysokościach od 400 do 650 m, wszystkie na wapiennych glebach, Jordi stosuje holistyczne metody zarówno w winnicy, jak i w piwnicy. Wysokie położenie i bliskość Morza Śródziemnego zapewniają równowagę między gorącymi dniami a orzeźwiającymi nocami. Jordi wspiera bioróżnorodność, pozwalając trawom i kwiatom rozkwitać, co sprzyja zdrowiu gleby, równowadze winnicy i złożoności win.
