Longarico jest prowadzony przez Luigi Stalteri, producenta naturalnego wina z miasta Alcamo, na Sycylii. Kiedyś wspierany przez weterana winiarstwa z Alcamo, Alessandro Violę, teraz działa samodzielnie. Winorośle znajdują się dość wysoko w stosunku do reszty Alcamo, na wapienno-gliniastych glebach. Uprawia głównie Catarratto, a także trochę Syrah i Nerello Masacallese. Wina są zazwyczaj świeże i wyrafinowane, z niewielkim użyciem siarki przed butelkowaniem.
