Rebula, znana również jako Ribolla Gialla, to biała odmiana winogron uprawiana głównie w regionie Friuli-Wenecja Julijska w północno-wschodnich Włoszech oraz w regionie Brda w Słowenii. Ta odmiana ma długą historię sięgającą XIII wieku i jest wysoko ceniona za swoje unikalne smaki i cechy.
Wina z Rebuli charakteryzują się żywą kwasowością, która nadaje im orzeźwiający i rześki smak. Często wyczuwalne są w nich nuty zielonego jabłka, cytrusów oraz białych kwiatów, z delikatnym akcentem mineralności.
We Włoszech Rebula jest kluczową odmianą w produkcji słynnych pomarańczowych win Friuli, które powstają dzięki długiemu kontaktowi ze skórkami. Wina te mają charakterystyczny bursztynowy kolor i bogatą, teksturowaną strukturę. W Słowenii Rebula często służy do produkcji wytrawnych, aromatycznych win białych, które podkreślają naturalną kwasowość i owocowość tej odmiany.
Znani producenci naturalnych win wykorzystujący Rebula / Ribolla to między innymi Radikon, Gravner, Nikolas Juretic, Franco Terpin oraz Stemberger.
