Jeśli chodzi o naturalne wino, Roussillon to ceniony region winiarski, który staje się coraz lepszy, a coraz więcej konwencjonalnych producentów wybiera mniej interwencyjne metody.
Region Roussillon jest jednak lepiej określany jako Languedoc-Roussillon. Obszar ten obejmuje około 700 000 akrów (2 800 km2) winnic i jest największym regionem winiarskim na świecie, odpowiadając za ponad jedną trzecią całkowitej produkcji wina we Francji!
Region ten dzieli wiele cech terenu i klimatu z sąsiednimi regionami Południowego Rodanu i Prowansji. Rozciąga się na 150 mil (240 km) od Banyuls AOC przy granicy hiszpańskiej i Pirenejach na zachodzie, wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego aż do rzeki Rodan i Prowansji na wschodzie.
Znani producenci naturalnego wina w tym regionie to Matassa, Casot des Mailloles oraz Domaine de l'Horizon
