Stroebel Champagne jest prowadzona przez Timothée Stroebela, producenta naturalnego wina, którego rodzina pochodzi z Alzacji i osiedliła się w regionie Champagne po drugiej wojnie światowej.
Z winoroślami mającymi ponad 70 lat na swoich parcelach Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier w Montagne de Reims, Stroebel mocno wierzy w terroir swoich winorośli i, co rzadkie w tym rejonie, produkuje także wina spokojne, aby ukazać odmianę Pinot Meunier w pełnej krasie. Popularne wina to Stoebel TRIPTYQUE, HÉRACLITE SOUS BOIS oraz LE VIN TRANQUILLE.
