Xarel·Lo

Xarel·Lo, wymawiane jako Cha-rel-lo, to biała odmiana winogron uprawiana głównie w regionie Katalonii w Hiszpanii. Jest to jedna z trzech głównych odmian używanych do produkcji Cavy, musującego wina cenionego na całym świecie. Xarel·Lo uprawia się także w innych regionach Hiszpanii, takich jak Penedès i Alella. Wina z Xarel·Lo są zazwyczaj wytrawne i rześkie, o wysokiej kwasowości i średniej budowie. Często wykazują nuty cytrusów, zielonego jabłka i owoców tropikalnych, z subtelnym mineralnym podtonem.

Winogrona zbiera się zazwyczaj pod koniec sierpnia lub na początku września, gdy osiągną optymalną dojrzałość. Powstałe wina są orzeźwiające i żywe, co czyni je doskonałym wyborem na ciepłe dni lub jako aperitif.