Zapisz się do newslettera, aby jako pierwszy otrzymać powiadomienie o uzupełnieniu zapasów!
WINA NATURALNE ANDREI CALEK
Andrea Calek urodził się w Czechosłowacji i zajął się winem po kilku innych karierach. Pracował z Dominique Hauvette w Prowansji i uczył się od Géralda Oustrica z Domaine du Mazel, jednej z czołowych postaci naturalnego winiarstwa Ardèche, zanim osiadł w Alba-la-Romaine, gdzie słynął z mieszkania w przyczepie kempingowej obok swoich winorośli. Od 2007 roku uprawia swoje 5 hektarów, a w 2016 roku dołączyła do niego jego partnerka Stéfana Nicolescu. Uprawiają Syrah, Grenache i Merlot, a także trochę Chardonnay i Viognier.
Wszystko robi się ręcznie, bez dodawania czegokolwiek, stosując macerację węglową w przypadku niektórych cuvées, a w przypadku innych dłuższą macerację. A Toi Nous to Syrah i Grenache, z czego połowa jest od razu tłoczona, aby uzyskać lżejsze, bardziej chrupkie czerwone wino, podczas gdy Babiole z dodatkiem Merlot ma więcej ciężaru. Chatons de Garde i Pénultième to poważniejsze czerwone wina. Wszędzie uczciwe ceny, a butelkę najlepiej wypić za jednym razem, ponieważ wina rzadko wytrzymują do następnego dnia.
