Xi Ro 2021

Xi Ro 2021 od Domaine Ligas to jedno z najpopularniejszych win tego domaine, produkowane w greckiej Macedonii z lokalnych winogron Xinomavro i Roditis.

Dla niewtajemniczonych, Domaine Ligas zostało stworzone przez Thomasa Ligasa, który eksperymentuje w winnicy i w produkcji wina od 1988 roku. Winorośle są sadzone w dolinach góry Paiko, na dawnym, nieznanym terroir Pelli, 50 km od Salonik w północnej Grecji. Od lat 90. stosują uprawę bez chemii, a od 2007 roku permakulturę.

Możesz też znać nazwisko Ligas z projektu Sous Le Vegetal z Patrickiem Bouju, realizowanego przez Jasona Ligasa.

Nowy w greckich winach? Oto podstawowe informacje o greckich szczepach!

Assyrtiko:
Białe winogrono o potężnym, szerokim spektrum aromatycznym, żywej kwasowości i fantastycznej mineralności. Owoce cytrusowe, owoce pestkowe, świeże kwiaty i odrobina soli morskiej.

Roditis:
Białe winogrono o różowej skórce. Może być dość okrągłe z umiarkowaną kwasowością. Kwaśne nuty cytryny i jabłka dodają świeżości oraz odrobinę melona dla letniego akcentu.

Xinomavro:
Nebbiolo Grecji (dla niektórych). Jasny kolor, który może zmylić, ale napięta kwasowość i gęsta struktura tanin dają znać, że jest tu siła. Spodziewaj się czerwonych owoców, pikantnych nut umami, a może nawet suszonych fig.