Benedic 2020

Benedic 2020 od Monastero Trappiste Vitorchiano to naturalne czerwone wino wyprodukowane w Lacjum z winogron Sangiovese i Ciliegiolo. Wino jest tworzone przez włoskie zakonnice, pod kierunkiem naturalnego winiarza Giampiero Bea.

Notatki degustacyjne Benedic 2020 od amerykańskiego importera wina Rosenthal:

„Siostry produkują niewielką ilość czerwonego wina: urokliwą mieszankę równych części Sangiovese i Ciliegiolo nazwaną „Benedic”. Pomimo dwutygodniowej maceracji, „Benedic” jest zazwyczaj pięknie jasnym, przejrzystym winem. Zawiera tylko 11% alkoholu, jego kolor jest spokojny, miękki i niemal miedziany – można wyczuć jego delikatną naturę już na pierwszy rzut oka. Czysty, szczery aromat czerwonego lukrecji, suchych liści i świeżego tytoniu fajkowego wprowadza eteryczne muśnięcie na podniebieniu z niemal niewyczuwalnymi taninami. „Benedic” to ładne, smaczne, proste wino bez upiększeń i pretensji, a jego delikatnie kwiatowy akcent przywodzi na myśl wiosnę”

O Monastero Trappiste Vitorchiano – naturalne wina tworzone przez zakonnice!

Wśród wulkanicznych tufów Lacjum, cysterskie zakonnice trapistki z Vitorchiano traktują produkcję wina jak formę liturgii. Pod kierunkiem Giampiero Bea ręcznie pielęgnują wieloletnie winorośle, fermentują z dzikimi drożdżami i butelkują bez zbędnych dodatków. Efektem jest „Coenobium”, białe wino z kontaktem ze skórkami o bursztynowym odcieniu, oraz „Benedic”, wytrawne czerwone – oba rustykalne, cicho oksydatywne i tak szczere jak klasztor, który je tworzy.