Inversión en vino: El auge del vino de Jura y el fenómeno Overnoy
La inversión y especulación en vino se ha convertido en un tema candente en el mundo de los vinos finos, particularmente con la creciente demanda de los vinos de Jura y las codiciadas botellas Houillon-Overnoy.
Esta publicación profundiza en cómo la especulación impacta estos vinos y qué significa para los entusiastas y coleccionistas de vino de Jura que maximizan su bodega con vinos caros.
Entendiendo la inversión en vino
La inversión en vino es esencialmente cuando las personas compran vino con el único propósito de revenderlo para obtener ganancia de capital, en lugar de con la intención de beberlo.
Esto se observa a menudo con productores difíciles de encontrar y vinos de culto con fuerte demanda, y puede ser una inversión lucrativa, pero también crea problemas en el mercado y es problemático para los consumidores que quieren beber el vino.
También puede conocerse como Especulación en Vino, aunque el término especulación en el mercado de valores se refiere más a invertir en algo que puede perder un valor sustancial. El vino rara vez lo hace… (a menos que se almacene incorrectamente con un mal almacenamiento de vino)
En este artículo, nos gustaría destacar la diferencia entre los inversores en vino y los coleccionistas de vino, siendo el coleccionista alguien que presumimos bebe los vinos él mismo, mientras que el inversor compra para vender en una fecha posterior con fines de ganancia financiera.
El atractivo de los vinos de Jura
Habiendo importado vinos de Jura, comprados a proveedores y viendo la demanda de los clientes, así como encontrando los sitios de subastas en internet - no hay duda de que la inversión en vino de Jura ocurre a gran escala con los vinos excelentes, incluso con aquellos vinos que uno podría no pensar que califican como verdaderamente gastronómicos…
Navegando por sitios de subastas en línea como IdealWine, uno realmente puede preguntarse si las personas que venden los vinos son clientes que los compraron y decidieron que preferirían venderlos por cualquier motivo… o si la mayoría de los vendedores son de hecho profesionales del vino en el mercado, no solo coleccionistas.
Es este último caso, el que nosotros mismos sospechamos fuertemente que es el caso.
Además de los sitios de subastas, estamos seguros de conocer restaurantes que venden asignaciones de pallets de productores de Jura extremadamente demandados tan lejos como Australia.
Para entender cómo sucede esto cuando estos productores están tan demandados, tendrás que tener en cuenta cómo funciona el sistema de distribución francés, que es bastante diferente al de otros países europeos.
En Francia, es más común que un restaurante sea amigo de un productor y compre el vino directamente.
En Alemania, donde está basada nuestra tienda MORE Natural Wine, es mucho más común comprar SOLO a través de un distribuidor.
Escenario:
Entonces, si imaginas, un restaurante francés tiene una relación directa con un productor popular durante muchas décadas.
Han estado comprando los vinos antes eran tan famosos, y por lo tanto, se venden con un margen normal. También puedes entender que en lugar de comprar un pallet de vino (600 botellas) y SOLO venderlo con el margen estándar de un restaurante francés, la tentación astuta está en asignar solo 120 botellas de los vinos para su propio restaurante, aumentar el precio o mantenerlo en el “buen precio” para impresionar al productor principal, y simplemente vender las otras bajo un manto de anonimato a otras tiendas, donde sea que estén en el mundo, o subastarlas a clientes privados a precios increíbles.
Hay mucho dinero por ganar, y los engañadores más inteligentes, menos necesitados de un ROI (Retorno de la Inversión), pueden optar por envejecer los vinos, sabiendo que su valor solo aumentará.
¿Cuál es el impacto en el mercado por parte de los inversores en vino de Jura?
De cualquier manera, al hablar del tema de la especulación es extremadamente común con los vinos de Jura, y personalmente conocemos coleccionistas que han vendido colecciones de Borgoña por sumas enormes para comenzar con una región más nueva y demandada como Jura, donde los viñedos tienen un Terroir igualmente excelente.
Sí, ellos también aman sus vinos de Jura… pero la cantidad que compran aparentemente cada semana es claramente para obtener ganancias en el futuro.
Algunas personas pueden decir, bueno, "justo". Después de todo, es su derecho vender algo que compraron en el futuro.
¿Pero cuál es el efecto para el resto de nosotros, cuando muchos adoptan esta estrategia de inversión en vino? Aquellos que disfrutan bebiendo vino de Jura y no tienen intención de vender nunca sus bellezas envejecidas, sino de disfrutarlas cuando llegue el momento adecuado.
Bueno, significa que cada vez es más difícil comprar, o a veces incluso ver.
Ahora rara vez encontrarás a los productores de Jura más promocionados en la mayoría de las tiendas físicas, y en muchos sentidos, nosotros también sentimos que este es el enfoque correcto.
Con esto queremos decir que, debido a la situación del mercado y dónde estamos ahora, es MEJOR mantener los vinos alejados de quienes solo quieren revenderlos. Tales vinos se ven más comúnmente en restaurantes, y creemos que es un buen enfoque (aunque personalmente siempre preferimos una experiencia de vino en casa).
Aunque no podemos garantizar que nuestros propios clientes no lo revendan, en realidad nos negamos a vender quizás el domaine más demandado del Jura, Houillon-Overnoy / Maison Pierre Overnoy, en nuestro sitio.
Este es un breve documental que hicimos sobre Pierre Overnoy. También habla sobre la especulación del vino allí.
En cambio, nosotros regalamos todos nuestros vinos Houillon-Overnoy en rifas, para dar a “el bebedor común de vino” la oportunidad de probar vinos que de otro modo no podrían permitirse o ver.
Con los vinos Houllion-Overnoy como ejemplo, muchos están escondidos, fuera del menú, disponibles solo para quienes preguntan discretamente, con el enfoque correcto... o tienen cierta credibilidad en la industria del vino.
Sin embargo... son esos momentos cuando los precios en los restaurantes son más justos, ya que incluso los restaurantes en los pueblos de origen aplican un margen mucho mayor de lo que uno esperaría. Los visitantes de la mayoría de los restaurantes más finos del Jura también habrán notado esto.
Pierre Overnoy y Emmanuel Houillon-Overnoy: Las joyas del Jura
Nuestro máximo respeto para los restaurantes que venden sus Houillon-Overnoy, Labets, Bruyere-Houillon y Ganevats con el margen adecuado. Recientemente aplaudimos y promovimos la filosofía de Le Etiquette en París, que tiene una relación directa con la familia Labet, y los clientes pueden conseguirlos a los precios más justos e increíbles que quizás hayamos visto en cualquier lugar... siempre que el cliente lo beba allí.
Nos encanta totalmente este concepto, y lo adoptaremos para nuestras propias botellas Labet en nuestro próximo bar de vinos... aunque al no comprar directo, lamentablemente no podrán tener precios tan buenos. No vendemos, ni venderemos, Labet en línea.
Una experiencia favorita nuestra hace unos años fue en un popular bar de vinos europeo. Al entablar amistad con el dueño después de unas visitas, nos preguntó qué queríamos después, tras haber tomado unas botellas premium, así que preguntamos tranquila y educadamente si tenía un vino blanco Houillon-Overnoy “en la trastienda” (¡a pesar de que odiamos que nos hagan esta pregunta en nuestra tienda!).
Dijo que tiene uno en mente, y al preguntar el precio respondió “55€”.
Oh, dije. Lo siento... Quise decir Pierre Overnoy y Emmanuel Houillon, en lugar de Domaine Overnoy (los vinos de su sobrino, más accesibles y asequibles, basados en una región diferente del Jura).
El dueño dijo que sabe a cuál me refería.
Así que dije que es muy bueno venderlo a este precio de 55€.
Su rostro no cambió, pero con un encogimiento de hombros y una mirada de intención, declaró
“...bueno, ese es el precio que debería tener”.
Lo disfrutamos a este excelente precio sabiendo que muchos cobrarían 90-120€ por ello, y han regresado con la misma experiencia a precio justo varias veces.
Es para dueños de restaurantes como este, que sus asignaciones Houillon-Overnoy se han mantenido sólidas durante décadas aunque las cantidades se hayan reducido para compartir con otros, mientras que para algunos tipos engañosos han sido cortados.
Cualquier sospecha por parte de un enólogo de vender en el mercado secundario o sitios de subastas, y estamos seguros de que no recibirían más de sus vinos.
Este es un breve documental en video que hicimos sobre Emmanuel Houillon-Overnoy, quien dirige Maison Pierre Overnoy tras la jubilación de Pierre Overnoy. Aquí también habla sobre la especulación en sus vinos.
Impacto en los Entusiastas del Vino y Coleccionistas de Jura
Lo realmente triste de ver, al observar los precios francamente absurdos que algunos vinos de Jura pueden alcanzar, es conocer el verdadero precio Domaine Y la forma humilde en que muchos de los productores viven, todo lo contrario a la manera en que las personas que compran (y a menudo venden) sus vinos a precios tan altos.
Lo decimos sinceramente.
Habiendo visitado Arbois, Pupillin, Rotalier, Gruse, Poligny y otros lugares de Jura muchas veces… los enólogos realmente no viven las mismas vidas que los principales productores convencionales en sitios de subastas.
No hay Château winemakers en Jura, y nos alegramos por eso.
Estos productores son esencialmente agricultores, trabajando la tierra mayormente ellos mismos o con un pequeño equipo, todo lo contrario a lo que verás con los productores de Bordeaux, Burgundy y Californian que exigen precios obscenos por los vinos, a menudo lanzados En Primeur (un método de compra de vinos temprano mientras el vino (una añada) a menudo todavía está en la barrica.
En Primeur ofrece al cliente la oportunidad de invertir antes de que el vino sea embotellado. El pago se realiza en una etapa temprana, un año o 18 meses antes del lanzamiento oficial de una añada) de la cual no conocemos ningún productor de Jura que trabaje así… aún.
¿Es En Primeur en Jura el siguiente paso?
El impacto para los inversores en vino de Jura que crean tal demanda es, por supuesto, que hay menos para repartir, de una producción ya pequeña, para personas que realmente quisieran disfrutar los vinos o coleccionar para consumo personal.
Además, con el aumento de la demanda viene el aumento de precios - no principalmente por parte de los productores (aunque seguro que algunos han visto los precios que sus vinos alcanzan y naturalmente han aumentado sus propios precios de bodega) sino por tiendas, restaurantes y bares que saben que los clientes están dispuestos a pagar precios excesivos por ciertos vinos, por lo que el precio se incrementa.
¿Alguna vez se detendrá la especulación con los vinos de Jura?
Bueno, por supuesto podemos mirar a Borgoña. Y ahí es hacia donde se dirigen los vinos de Jura.
El precio de los vinos de Jura solo aumentará.
Y más productores caerán en esta sección de alta demanda. Navegando por sitios como idealwine, ya puedes ver esto. Quizás incluso ESTAR en sitios de subastas puede catapultar a un productor a la categoría de moda…
Hay algunos productores de Jura que han estudiado con famosos enólogos de Jura y sus primeras añadas ya tienen el mismo precio que sus mentores.
Entonces, ¿nuestra sugerencia si amas los vinos de Jura?
Trátalos tan genuinamente especiales como son, y ábrelos en la ocasión correcta.
Espera a que el proveedor adecuado ofrezca vinos al precio justo. Y si mueres por un Overnoy, Labet o Ganevat pero aún no has probado uno, no lo compres por un precio absurdo, porque no sabrá tan bien cuando consideres lo que pagaste.
Confía en nosotros... si sigues compartiendo vino y conociendo gente en los círculos adecuados, tu momento llegará.
Lo que va, vuelve.
En serio. Los mejores vinos que hemos probado en nuestra vida han sido compartidos por quienes no compran a precios ridículos, sino por quienes compran al precio justo y guardan para la ocasión adecuada, para compartir con amigos.
Si eso falla... bueno, al menos puedes conseguir el póster que es el mismo que regalamos a Emmanuel Houillon-Overnoy en Pupillin la última vez que nos vimos ;)
Se dice que cuelga en la bodega.
