Côtes de Jura Tradition 2015 (Sous Voile)

Domaine Macle
Uvas: ChardonnaySavagnin
País: Francia
Regiones:Jura
Tipo de vino:White
Añada: 2015
Tamaño de la botella: 750ml
Alcohol: 14%
€44,73 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€59,64 por litro
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Côtes de Jura Tradition 2015 (Sous Voile) de Domaine Macle es un vino natural elaborado en Jura con uvas Chardonnay y Savagnin.

Este es un vino Sous Voile, un método por el que la región de Jura es famosa por dominar. Usualmente hecho con Savagnin pero también elaborado con otras uvas blancas como Chardonnay, Sous voile significa "bajo un velo,"

Sous Voile es esencialmente donde una capa (o velo) de levadura se forma en la superficie del vino blanco mientras envejece en barrica.

Durante el proceso de maduración, la barrica no se llena completamente ni se repone, dejando espacio para que el vino esté expuesto al oxígeno.

Una vez que se forma el velo, generalmente protege el vino del oxígeno, y también se desarrollan sabores a nuez, especias y aromas florales.

El Vin Jaune de Jura se elabora así, pero muchos productores de la región hacen Savagnin sous voile retirándolo en algún momento del envejecimiento del Vin Jaune, para que no sea tan intenso.

Enviamos todos los miércoles. Haz tu pedido antes del martes a las 10 a.m.

Côtes de Jura Tradition 2015 | Natural Wine by Domaine Macle.
Domaine Macle - Côtes de Jura Tradition 2015 (Sous Voile)
€44,73 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€59,64 por litro

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VINO NATURAL DE JURA

Como probablemente sabes, ¡no podemos tener suficiente de los vinos de Jura! Esta pequeña región francesa alberga a algunos verdaderos enólogos de culto con botellas que son casi imposibles de conseguir, como Overnoy, Labet o Ganevat. Sin embargo, también somos grandes admiradores de los vinos de Jura de los viticultores Didier Grappe, L'Octavin, Domaine Touraize, Valentin Morel, Les Bottes Rouges, Philippe Chatillon y Domaine des Cavarodes, solo por nombrar algunos.
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