Colección Vino Axel Prüfer | Le Temps des Cerises está vacía
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Axel Prüfer nació en Alemania del Este, pero desde 2003 produce vino en Languedoc, Francia. Rápidamente ganó reputación no solo por ser un excelente enólogo, sino también por ser una persona amable y simpática con un lado rebelde.
Sus viñedos están rodeados de bosques y son un hermoso ejemplo de biodiversidad y equilibrio. Su terreno original ocupa 8.5 hectáreas en tierras de granito y cuarzo, produciendo uvas como Carignan, Grenache, Cinsault, Merlot y Aramon, sin embargo, en 2020 asumió otras 7 hectáreas de viñedos que está convirtiendo a libre de químicos (el proceso toma algunos años). Por eso la etiqueta de Avanti Popolo ahora está descolorida y ganará más color cada año.
Sus viñedos están rodeados de bosques y son un hermoso ejemplo de biodiversidad y equilibrio. Su terreno original ocupa 8.5 hectáreas en tierras de granito y cuarzo, produciendo uvas como Carignan, Grenache, Cinsault, Merlot y Aramon, sin embargo, en 2020 asumió otras 7 hectáreas de viñedos que está convirtiendo a libre de químicos (el proceso toma algunos años). Por eso la etiqueta de Avanti Popolo ahora está descolorida y ganará más color cada año.
Axel Prüfer - El REY del Glou Glou francés
Dato interesante: Para proteger las plantas de los jabalíes, Axel Prüfer recoge famosamente cabello humano de las peluquerías del pueblo local y lo esparce alrededor del viñedo. Los viñedos están llenos de vida y biodiversidad... pero los jabalíes comen las uvas, ¡así que no son muy bienvenidos!
Él fermenta el jugo de uva en tanques de acero inoxidable o fibra de vidrio y a veces también en barriles viejos que no influyen en el sabor.
Los vinos son ligeros (su vino 'La Capitulation Ne Paie Pas!' suele tener un 9.5% de alcohol), pero muy precisos, deliciosos y llenos de vida. Aunque hubo problemas con ratones hace algunos años, esto ya no parece ser un problema, aunque los vinos deberían beberse de una sola vez en lugar de guardarse durante la noche.
Las pequeñas cantidades hacen que los vinos de Axel Prüfer sean bastante codiciados.
Él fermenta el jugo de uva en tanques de acero inoxidable o fibra de vidrio y a veces también en barriles viejos que no influyen en el sabor.
Los vinos son ligeros (su vino 'La Capitulation Ne Paie Pas!' suele tener un 9.5% de alcohol), pero muy precisos, deliciosos y llenos de vida. Aunque hubo problemas con ratones hace algunos años, esto ya no parece ser un problema, aunque los vinos deberían beberse de una sola vez en lugar de guardarse durante la noche.
Las pequeñas cantidades hacen que los vinos de Axel Prüfer sean bastante codiciados.