Nero D´Avola 2022

Nino Barraco elabora vino en los alrededores de Marsala, en el oeste de Sicilia, con algunas viñas que crecen a pocos metros del mar, y puedes saborear la sal en vinos como Vignammare. Sus padres y abuelos eran agricultores que vendían vino base a las grandes casas de Marsala. Nino tomó el relevo en 2004 y empezó a embotellar por su cuenta. Ahora trabaja 20 hectáreas en seis parcelas, desde el nivel del mar hasta los 140 metros. Los suelos van de arcillo-calcáreos a tierra roja rica en hierro.

Marsala es conocida sobre todo por su barato vino de cocina, y Nino es uno de los productores que están cambiando esa imagen con vinos serios y emocionantes elaborados con uvas locales como Catarratto, Zibibbo y Nero d'Avola. Los blancos pasan unos cuatro días con las pieles y fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de acero. El sulfuroso se añade solo después de la fermentación maloláctica, y algunas cuvées no reciben nada. Vignammare es un Grillo procedente de viñas plantadas en las dunas de arena junto a la costa, y Rosammare es un rosado de Nero d'Avola.