Catherine y Pierre Breton producen vinos naturales hermosos y elegantes en el Valle del Loira en Francia, más específicamente en viñedos en Chinon, Bourgueil y Vouvray. Utilizan prácticas agrícolas tanto chemical-free como holistic en el viñedo al cultivar principalmente Cabernet Franc, así como algo de Grolleau y Chenin Blanc. Se usa azufre, pero al mínimo, con los tintos resultando en menos de 20mg/l y los vinos blancos 50mg/l. Los vinos populares incluyen Trinch, Pierres Rousses y La Dilettante.