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€427,06
Montepulciano 1983*
Emidio Pepe
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€569,41 por litro
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Un hombre en sintonía con la tierra
En el viñedo, todo se hace a mano y no se utilizan máquinas. Emidio siempre ha rechazado el uso de productos químicos y centra su trabajo en lograr un suelo vivo y estructurado. Desde 2005, el viñedo ha adoptado una agricultura chemical-free & holistic. El proceso de elaboración del vino de Pepe sigue la misma filosofía y él “mantiene el vino potente y lo deja enfrentar el largo viaje con la mayor energía posible; que sería eliminada por cualquier tipo de filtración.”
Un pionero en el envejecimiento
Para Emidio, el envejecimiento es la clave para tener refinamiento y elegancia, mientras al mismo tiempo se preserva la juventud y la energía de los vinos. Fue un pionero del envejecimiento en la región y el primero en reservar botellas con consistencia a lo largo de los años. Al menos la mitad de cada producción se almacena en la bodega y se libera solo cuando la familia considera que la añada está en su mejor momento. Hoy, la bodega de envejecimiento contiene más de 350,000 botellas.