Vinos Esencia Rural

Esencia Rural es conocido por vinos experimentales, a menudo con Acidez Volátil y sabores locos como Sol a Sol Airen. Dirigido por Julián Ruiz Villanueva y su esposa, el dúo cultiva 38 hectáreas de a menudo viñas extremadamente viejas, sin injertar, cultivadas en secano, en vaso, cuyas uvas se fermentan y maceran durante períodos prolongados (de 2 a 16 meses). Sus vinos Pampaneo de entrada son buenos para principiantes en vino natural, mientras que su Sol a Sol Airen es más adecuado para quienes están acostumbrados a vinos locos.