Carolina Gatti es una productora femenina de vino natural de la región de Veneto en Italia. Trabajando en una granja rodeada de animales, los vinos de Gatti son rústicos y accesibles y también a buen precio. Bolle Bandita es el nombre de su vino más conocido, un Col Fondo Pet Nat que presenta la uva Glera... así que técnicamente un Prosecco de la vieja escuela. Excepto que no puede llamarse Prosecco ya que no es el estilo legal, por lo que el nombre significa "burbujas prohibidas"
