Il Santo, o Podere Il Santo, está en Lombardía y lo dirige Eugenio Barbieri, que llegó a la viticultura desde el mundo académico y trabaja con vino natural. Hay poca información disponible sobre el lugar.
Aquí tenemos uno de sus vinos: 9Cento 2005, un coupage de Barbera y Croatina. Macera 60 días con los hollejos. Después, la Barbera pasa dos años en barricas de roble de entre 500 y 750 litros, y la Croatina, un año en barricas del mismo tamaño. Al ser de 2005, llevaba veinte años de crianza antes de llegar a nuestras estanterías.
