Nina Schley elabora maravillosos vinos proxy sin alcohol en Alemania utilizando ingredientes naturales y una base de kéfir. Su popular Pet Nat también utiliza zanahorias de manera inteligente, junto con la base de kéfir, albaricoques secos, jugo de limón, té verde, té blanco, zanahorias, cáscara de naranja, menta, jengibre e hibisco, además de algunos otros elementos.