9Cento 2005

9Centro 2005 es una mezcla de Barbera y Croatina de Podere Il Santo, ubicado en Lombardía.

Espere una maceración prolongada, aspectos agrícolas, taninos potentes, fruta intensa y vibras clásicas italianas tras haber envejecido 20 años...

Es bastante difícil encontrar información sobre esta bodega, aparte de que está dirigida por Eugenio Barbieri, quien originalmente proviene de un entorno académico pero se pasó a la viticultura, enfocándose en vinos naturales.

Detalles de Producción: 9Cento es una mezcla de Barbera y Croatina de Emilia-Romagna. El vino pasa 60 días de maceración con los hollejos. La Barbera envejece 2 años en barricas de roble de 500 a 750 litros, mientras que la Croatina envejece 1 año en barricas del mismo tamaño.

Notas de Cata: Aún no hemos probado la añada 2005 de 9Cento de Il Santo, pero se dice que tiene notas de cereza negra, ciruela, cuero, especias y una sutil influencia de roble.