Monastrell

Monastrell, también conocida como Mourvèdre o Mataró, es una uva tinta que se cultiva en varias regiones del mundo. Es particularmente prominente en España, donde se conoce como Monastrell, y en Francia, donde se conoce como Mourvèdre. Otras regiones importantes para la producción de Monastrell incluyen Australia, California y Sudáfrica.

Las uvas Monastrell son conocidas por sus sabores audaces e intensos. Producen vinos con cuerpo, ricos y de color profundo. Los vinos suelen tener taninos y acidez altos, lo que contribuye a su potencial de envejecimiento. Los vinos Monastrell se caracterizan por sus sabores a frutas oscuras, como mora y cereza negra, así como notas de especias, tierra y cuero.

La uva prospera en climas cálidos y secos, lo que la hace muy adecuada para regiones con climas mediterráneos. Es una uva de maduración tardía, lo que le permite desarrollar sabores y aromas complejos. Monastrell se utiliza a menudo como uva de mezcla, aportando estructura y profundidad a otras variedades. Sin embargo, también brilla como vino monovarietal, mostrando sus características únicas.