La Pansa Blanca, también conocida como Xarel-lo, es una uva blanca que se cultiva principalmente en la región de Cataluña, España. Esta uva es un componente importante en la producción de Cava, un vino espumoso muy valorado en todo el mundo.
La Pansa Blanca es conocida por su versatilidad y capacidad para adaptarse a diferentes técnicas de vinificación. A menudo se utiliza en mezclas, pero también puede vinificarse como un vino varietal único.
Los sabores de la Pansa Blanca / Xarel-lo suelen mostrar notas de cítricos, manzana verde y frutas tropicales, con un toque de aromas florales. La acidez de esta uva es alta, lo que le da al vino un carácter refrescante y crujiente.
Además de Cataluña, la Pansa Blanca también se cultiva en otras regiones de España, como Valencia y Aragón. Está ganando popularidad en otros países también, incluyendo Australia y Sudáfrica.
