Rkatsiteli es una uva blanca que se cultiva ampliamente en Georgia, donde se considera la variedad de uva más plantada. Rkatsiteli también se cultiva en otros países del Este como Rusia y Ucrania.
Esta uva es conocida por producir vinos con un perfil de sabor único y distintivo. Los vinos Rkatsiteli suelen ser secos y frescos, con alta acidez y cuerpo medio. A menudo presentan sabores a manzana verde, cítricos y flores blancas, con algunas notas herbales y minerales. Los vinos pueden ser bastante aromáticos y tener un carácter refrescante y picante. Sin embargo, cuando se elaboran con Maceración con contacto con la piel, la uva Rkatsiteli puede transformarse en algo completamente diferente y, como tal, es una favorita para los vinos Orange georgianos (aunque también hay razones políticas detrás de esto, ya que prácticamente todas las variedades de uva georgianas, salvo unas pocas, fueron prohibidas durante el régimen comunista)
