Souvignier Gris es una popular variedad híbrida PIWI conocida por su resistencia a las enfermedades, lo que la convierte en una opción sostenible y confiable para los enólogos. Esta uva es conocida por su alta acidez, que contribuye a sus sabores refrescantes y crujientes. Ofrece una combinación única de notas cítricas, como limón y pomelo, junto con toques de frutas tropicales como piña y maracuyá.
Los vinos producidos a partir de Souvignier Gris a menudo se describen como elegantes y bien equilibrados, con una acidez vibrante.
