Staffelter Hof - ¡una de las empresas más antiguas del mundo!
Con casi 1200 años de antigüedad, fundada en 862 d.C., Staffelter Hof es una de las bodegas más antiguas del mundo. ¡Esto también la convierte en una de las empresas más antiguas de cualquier tipo en el mundo! Cultivando 9 hectáreas de uvas certificadas como chemical-free en las pendientes muy empinadas del Valle del Mosel (una hazaña desafiante en sí misma debido a la dificultad de mantener las vides con pesticidas naturales para insectos), la bodega pertenece al enólogo de séptima generación Jan Mathias Klein, quien produce Riesling clásico como se espera en el Mosel, pero también tiene una gama de vinos naturales con una intervención verdaderamente mínima en la bodega, usando cero azufre en cualquier etapa. Esto es extremadamente raro de ver en el tradicional valle del Mosel, y Jan Mathias Klein es realmente un pionero en la región. ¿Y el lobo en las etiquetas? Se rumorea que un lobo rondaba las empinadas pendientes del Valle del Mosel y mató al burro de la bodega, por lo que los monjes de la bodega que manejaban los viñedos atraparon al lobo (llamado Magnus) y obligaron al LOBO a hacer el trabajo del burro en las pendientes empinadas en lugar de cargar todo ellos mismos.
Little Bastard del Mosel
En cuanto al sabor, los vinos de Jan son realmente notables y tienen una frescura auténtica, ¡y trabaja con más uvas que solo el esperado Riesling! Estas incluyen Frühburgunder, Muscat, Müller-Thurgau e incluso una variedad de uvas portuguesas, para un vino al que él llama brillantemente “Portugeezer”.
Otro favorito destacado suyo para nosotros es su mezcla de Riesling con Sauvignon Blanc, que pasa por una conversión maloláctica (a menudo detenida en los vinos tradicionales del Mosel) dándole una acidez más suave y menos invasiva que muchos de los vinos de la región. Está apropiadamente titulado ’Little Bastard”, ya que es completamente diferente a cualquier otra cosa que esperarías en el Mosel... quizás hasta el punto de que no está seguro de quién es su verdadero padre (¿Riesling o Sauvignon!).
Otro favorito destacado suyo para nosotros es su mezcla de Riesling con Sauvignon Blanc, que pasa por una conversión maloláctica (a menudo detenida en los vinos tradicionales del Mosel) dándole una acidez más suave y menos invasiva que muchos de los vinos de la región. Está apropiadamente titulado ’Little Bastard”, ya que es completamente diferente a cualquier otra cosa que esperarías en el Mosel... quizás hasta el punto de que no está seguro de quién es su verdadero padre (¿Riesling o Sauvignon!).