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VINOS NATURALES DE LA SORGA
La Sorga es Antony Tortul, quien comenzó en 2008 como négociant, comprando uvas a viticultores del Languedoc en quienes confiaba, y cultiva algunas viñas propias desde 2013. Sus parcelas van desde la pizarra de Faugères y el basalto del valle del Hérault hasta el pudín de piedra en lo alto del valle de Limoux, a menudo con Cinsault y Grenache de unos 70 años. Fue cofundador del movimiento Brutal!!! y dibujó él mismo su famosa etiqueta.
Trabaja lote por lote, despalillando a mano, con algunos racimos enteros y maceraciones de tres a seis semanas; después, el vino envejece en tinajas de arenisca o en depósito, sin añadir sulfitos en ninguna etapa. Los rendimientos son mínimos y la mayoría de las cuvées producen entre mil y dos mil botellas. No te pierdas Brutal Rouge, Retour de Roy, elaborado con Grenache de viñas viejas, el naranja de Picpoul Maître Splinter y el tinto pét-nat de Aubunite.
