Spätburgunder Assmannshausen 'La Premiere' 2021 (UNO POR PEDIDO)

Spätburgunder Assmannshausen 'La Premiere' es un vino natural elaborado por Carsten Saalwächter, en la región de Rheinhessen en Alemania. Este vino tinto está hecho con 100% de uvas Pinot Noir, en un estilo algo borgoñón. Las vides francesas crecen en suelos de pizarra en Assmannshausen, una región famosa por el Pinot Noir en Alemania. Escuchamos que es excepcional, con una estructura tánica digna de una jarra pero también refinada en la sensación en boca por el enfoque delicado del tanino. Té negro, pino, grosellas y cerezas ligeras son los sabores dominantes... ¡este es un vino para decir WOW!

UNO POR PEDIDO

Saalwächter es un viñedo histórico que fue desarrollado por primera vez por Paul Christian Saalwächter en 1853, quien fue alcalde de la región rica en piedra caliza de Ingelheim. La bodega ahora está dirigida desde 2017 por el joven enólogo Carsten Saalwächter, quien es descrito como uno de los enólogos alemanes más emocionantes que está revolucionando la escena del vino natural, haciendo vinos elegantes y gastronómicos, precisos, que están emocionando mucho a los sommeliers en los mejores restaurantes.

Saalwächter tiene parcelas tanto en Ingelheim como en las laderas muy empinadas y dominadas por pizarra de Assmannshäuser Höllenberg, que él describe como parcelas de verdadero Grand Cru. Con experiencia en Borgoña y un amor por el Pinot Noir y el Chardonnay, Carsten Saalwächter realmente está mostrando un estilo borgoñón en sus vinos que está llevando el vino alemán de baja intervención a nuevas alturas.