Uvas: Dolcetto
País: Francia
Regiones:Saboya
Tipo de vino:Red
Añada: 2023
Tamaño de la botella: 750ml
Alcohol: 13.5%
€28,50 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€38,00 por litro
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Dolcetto 2023 es un vino natural elaborado por Jean Yves Peron, en la región de Saboya, en Francia. Este vino se elabora con uvas Dolcetto.

Forma parte de I Vicini («los vecinos»), el proyecto de négoce que Jean-Yves puso en marcha en 2017 para trabajar con viticultores que no utilizan productos químicos en la vertiente italiana de los Alpes. La Dolcetto procede de Giorgio Barbero, en Asti, Piamonte, y se lleva de vuelta al otro lado de las montañas para elaborarla en la bodega de Jean-Yves, en Saboya.

La elabora igual que sus propios vinos de Saboya: con racimos enteros, sin despalillar, con levaduras autóctonas y sin sulfitos añadidos. Esta añada crió en ánfora, lo que aporta al vino un carácter terroso y asentado. Tiene un 13,5 % de alcohol.

Aún no hemos probado este vino, pero nos cuentan que ofrece notas de frutos rojos frescos, especias cálidas y un toque terroso, con taninos firmes que no dificultan beberlo. Ideal para quienes disfrutan de los tintos piamonteses y quieren descubrir qué hace con ellos un elaborador de vinos naturales de Saboya.

Beber de una sola vez, como todos los vinos de Jean-Yves Peron.

Enviamos todos los miércoles. Haz tu pedido antes del martes a las 10 a.m.

Jean Yves Peron - Dolcetto 2023
Jean Yves Peron - Dolcetto 2023
€28,50 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
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Natural wines by Jean-Yves Péron: La Petite Robe, I Vicini Cortese, Les Œillets, I Vicini Favorita, I Vicini Barbera and Vin de Lies

VINOS NATURALES DE JEAN-YVES PÉRON

Jean-Yves Péron Se formó como bioquímico antes de dedicarse al vino y elaboró su primera añada en Saboya en 2004, tras pasar un tiempo junto a Thierry Allemand y Bruno Schueller. Sus viñas crecen en empinadas terrazas de esquisto micáceo sobre Albertville, y tiene otra parcela en un pedregal calcáreo en Fréterive. Es más conocido por sus blancos con maceración con pieles, elaborados con uvas locales: Jacquère en la desenfadada Petite Robe y la más seria Les Œillets; Altesse de viñas viejas de Conflans en La Grande Journée; y la mezcla de Jacquère, Altesse y Roussanne Côtillon des Dames. La Mondeuse se destina a su tinto, Les Champ Levat.

Desde 2017 también elabora I Vicini, «los vecinos», con fruta del Piamonte cultivada sin productos químicos, gran parte de ella por Giorgio Barbero en Asti, que transporta de vuelta a través de los Alpes hasta su bodega. Cortese, Favorita, Moscato, Barbera y Dolcetto reciben el mismo tratamiento que sus vinos de Saboya: racimos enteros, levaduras autóctonas, maceración con las pieles y crianza en barricas de 300 litros, fudres o ánforas. Nunca añade sulfuroso, así que abre una botella con amigos y termínala de una sentada.

Más información y vinos
Chris y Anika, los fundadores de MORE Natural Wine, al atardecer

A diferencia de las grandes empresas, somos un pequeño negocio con ¡un amor enorme por nuestros clientes!

Grabando a un viticultor entre barricas en una bodega Grabando una cata con viticultores alrededor de una mesa Grabando a un viticultor en su viñedo Anika grabando con una cámara y una copa de vino Chris grabando una entrevista con un viticultor en el viñedo

Al comprar con nosotros, apoyas directamente nuestro trabajo documentando a viticultores naturales, ayudando a dar a conocer esta escena preciosa, pero muy pequeña. Gracias x

A diferencia de otros, estamos orgullosos de NO trabajar con centros logísticos.

Empaquetamos tus vinos nosotros mismos con mucho cuidado, con nuestro pequeño equipo.

¡Hemos gestionado personalmente más de 35.000 pedidos!

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