Le Rouge Queue 2020 MAGNUM

Le Rouge Queue 2020 MAGNUM es un vino natural elaborado por Tony Bornard, en la región de Jura en Francia. Este vino blanco está hecho con uvas Melon a Queue Rouge, que es una mutación local de Chardonnay. Sin embargo, el nombre también hace referencia a un pájaro cantor que se ve y se escucha en la zona llamado Le Rouge Queue.

Cultivado en margas triásicas verdes y rosadas iridiscentes, esta parcela orientada al norte se llama "La Rouge" y cuenta con viñas de más de 40 años, plantadas con selección Massal. Tras un prensado directo en prensa neumática, la fermentación comienza en tanques de acero inoxidable y luego se traslada a barricas para continuar la fermentación. Envejecimiento con rellenado y sin batonnage. Este vino, con excelente potencial de guarda, se rellena y da una impresión de dulzura casi perceptible. De hecho, una cuarta parte de la superficie del viñedo está plantada con una variedad de Melon Muscat, que aporta esta sensación de dulzura casi en el paladar.

DOCUMENTAL DE TONY BORNARD

Uno de nuestros primeros documentales hace muchos años fue con Tony Bornard, en un momento en que acababa de construir su nueva bodega en Pupillin, y literalmente estaba en proceso de trasladar barricas desde la antigua bodega de Philippe Bornard al nuevo lugar en la carretera. Este proceso de cambio fue un período importante para Tony Bornard y él se abre sobre esto y los aspectos emocionales relacionados.