Le Ciliegiolo est un cépage rouge cultivé principalement en Italie, notamment dans les régions de Toscane et d'Ombrie. Ce cépage est connu pour produire des vins au profil aromatique vibrant et intense.
Les raisins Ciliegiolo sont petits et foncés, ressemblant à des cerises, d'où le nom du raisin. Les vins issus des raisins Ciliegiolo sont généralement moyennement corsés avec une couleur rubis foncé. Ils sont connus pour leurs qualités aromatiques, affichant souvent des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes épicées et terreuses.
La Toscane, en particulier, est réputée pour ses vins Ciliegiolo, où il est souvent assemblé avec d'autres cépages comme le Sangiovese.
