Cortese

Le Cortese est un cépage blanc cultivé principalement dans la région du Piémont en Italie. Il est surtout connu pour être le principal cépage utilisé dans la production du Gavi, un vin blanc italien renommé. Le cépage Cortese prospère dans le climat frais et les sols riches en calcaire de cette région, ce qui donne des vins vifs, rafraîchissants et pleins de caractère.

Les saveurs des vins Cortese sont souvent décrites comme étant citronnées, avec des notes de pomme verte, de poire et d'amande. Ils possèdent une acidité vibrante qui leur confère un caractère vif et piquant. Les vins sont généralement légers, ce qui les rend parfaits pour accompagner les fruits de mer, les salades et les plats de pâtes légers.