Fiano

Le fiano est un cépage blanc cultivé principalement dans la région de Campanie, dans le sud de l'Italie.

Fiano est connu pour produire des vins au profil aromatique distinct et complexe. Il est souvent décrit comme ayant des notes de miel, d’agrumes et de fruits tropicaux, avec une pointe de minéralité. Le vin issu du raisin Fiano est généralement corsé et présente un bon équilibre d'acidité, ce qui en fait un choix polyvalent pour accompagner une variété de plats.

Un fait intéressant à propos du Fiano est qu'il s'agit de l'un des cépages les plus anciens d'Italie, avec une histoire remontant à l'époque romaine. C’est aussi un cépage très apprécié pour sa capacité à bien vieillir.