Le Hárslevelű est un cépage blanc cultivé principalement en Hongrie. C'est l'un des principaux cépages utilisés dans la production du célèbre vin doux hongrois Tokaji. Le Hárslevelű est également cultivé dans d'autres régions d'Europe centrale, comme la Slovaquie et l'Autriche.
Ce cépage est connu pour ses saveurs et arômes uniques. Il produit des vins riches et corsés, au caractère miellé affirmé. Les vins Hárslevelű ont souvent des notes d'abricot, de pêche et de fleur d'oranger, qui ajoutent à leur complexité et à leur attrait. Parmi les producteurs de vins naturels qui font bon usage du cépage Hárslevelű figurent Hummel, Meinklang et Bencze.
