Le Listán Negro est un cépage rouge principalement cultivé dans les îles Canaries, en Espagne. Il est également connu sous le nom de Negramoll dans certaines régions. Ce cépage est particulièrement important dans la production de vins dans les régions de Tenerife, La Palma et Gran Canaria.
Listán Negro produit des vins moyennement corsés avec une acidité vibrante et une qualité minérale distincte. Les vins issus de ce cépage présentent souvent des arômes de fruits rouges, comme les cerises et les framboises, ainsi que des notes florales et des touches d'épices.
Le sol volcanique et le climat unique des îles Canaries contribuent au développement des saveurs du Listán Negro. Les journées chaudes et les nuits fraîches permettent aux raisins de mûrir lentement, ce qui donne des vins avec un bon équilibre entre fruit et acidité.
La Araucaria est un producteur de vin naturel qui utilise à bon escient le cépage Listán Negro.
