Mondeuse

La Mondeuse est un cépage rouge cultivé principalement en Savoie en France. Il est également cultivé dans certaines régions de Suisse et en Californie. Ce cépage est connu pour produire des vins aux saveurs intenses et à la couleur profonde et sombre.

Les vins mondeuses sont souvent décrits comme ayant un caractère complexe et charpenté. Ils sont connus pour leurs saveurs audacieuses et épicées, avec des notes de mûre, de poivre noir et de violette. Les vins issus du cépage Mondeuse ont un corps moyen à ample, avec un bon équilibre entre acidité et tanins.

Jean-Yves Peron est un producteur de vins naturels réputé pour son utilisation de la Mondeuse.