Rupture
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Un passage de la quantité à la qualité
La Sicile a l'habitude d'envoyer du vin en vrac pour assemblage en France, et ce manque de concentration signifiait que les vignes n'étaient pas taillées ou bien entretenues pour garantir des raisins de meilleure qualité. Au lieu de cela, le raisin était considéré comme une monnaie : plus il y en avait, plus il y avait de revenus. La qualité n'était pas vraiment dans l'esprit des gens...
C'est pourquoi au début, les locaux pensaient que les nouveaux producteurs comme Frank Cornelissen (un Belge) étaient fous, coupant jusqu'à un tiers de la quantité de raisins des vignes afin de forcer plus de concentration sur les grappes restantes. Mais lorsque les producteurs locaux ont vu les prix plus élevés des nouvelles bouteilles des vignerons de l'Etna, montrant les raisins correctement élaborés au cours des 20 dernières années, toute l'attitude a changé.
C'est pourquoi au début, les locaux pensaient que les nouveaux producteurs comme Frank Cornelissen (un Belge) étaient fous, coupant jusqu'à un tiers de la quantité de raisins des vignes afin de forcer plus de concentration sur les grappes restantes. Mais lorsque les producteurs locaux ont vu les prix plus élevés des nouvelles bouteilles des vignerons de l'Etna, montrant les raisins correctement élaborés au cours des 20 dernières années, toute l'attitude a changé.
Une gamme de producteurs siciliens et de styles de vins
Bien qu'ils soient surtout connus pour leurs vins rouges puissants et tanniques avec de la profondeur et de l'âme, certains producteurs siciliens se concentrent également sur des styles plus modernes et faciles à boire (et certains proposent les deux) - dans les deux cas, la meilleure expression du terroir unique de la Sicile est importante. Les vignerons ont tendance à se concentrer sur les raisins indigènes comme le Nerello Mascalese, le Frappato, le Grillo, le Nero d'Avola et le Zibbibo, mais ils utilisent également des raisins moins spécifiques à la région, comme la Syrah et le Trebbiano.
Les producteurs de vin naturel populaires en Sicile comprennent :
• Frank Cornelissen
• Porte du vent
•Gabrio Bini
• Abbazia San Giorgio
• Ayunta
•Aldo Viola
• Arianna Occhipinti
•Nino Barraco
• Vin d'Anna
• COS
Les producteurs de vin naturel populaires en Sicile comprennent :
• Frank Cornelissen
• Porte du vent
•Gabrio Bini
• Abbazia San Giorgio
• Ayunta
•Aldo Viola
• Arianna Occhipinti
•Nino Barraco
• Vin d'Anna
• COS