Le Weissburgunder, également connu sous le nom de Pinot Blanc, est un cépage polyvalent et très apprécié utilisé dans la production de vins blancs. Il est principalement cultivé dans des régions comme l’Allemagne, l’Autriche et l’Italie du Nord, où il prospère dans des climats frais et des sols bien drainés.
Ce cépage est connu pour ses saveurs délicates et rafraîchissantes, présentant souvent des notes de pomme verte, de poire et d'agrumes. Il possède une acidité vive qui ajoute un caractère vif et vibrant aux vins qu'il produit.
L'Allemagne, en particulier les régions de Bade et de Rheinhessen, est réputée pour ses vins Weissburgunder exceptionnels. Ces vins sont très appréciés pour leur élégance, leur pureté et leur finesse. En Autriche, le raisin est cultivé dans des régions telles que le Burgenland et la Styrie, produisant des vins au caractère minéral distinct et à l'acidité vibrante.
En Allemagne, les producteurs de vins naturels populaires utilisant le Weissburgunder / Pinot Blanc comprennent Wasenhaus, Seckinger, Brand Bros et Dominik Held.
